Das Hotel Adler Cavalieri befindet sich im Stadtzentrum mit Blick auf Via della Scala, historischer Weg der die Wanderer des Hinterlands direkt in die Stadt führte. Das Hotel befindet sich in einem Palast des XIX Jahrhunderts was auf den Ruinen eines Klosters des 4. Jh aufgebaut wurde. Es befindet sich gegenüber des antiken Krankenhaus Santa Maria della Scala. Das Hotel befindet sich wenige Meter von dem Zentral Bahnhof Santa Maria Novella und von der Fortezza Da Basso, die Messe Florenz entfernt. Dank der zentralen Lage können unsere Gäste den Stadtzentrum zu Fuß besichtigen.